Tarta de queso

Ingredientes

Para la base:

2 paquetes de galletas tipo María

100 gr mantequilla

1 paquete de cacahuetes con miel

Para el relleno

400 gr de nata líquida para montar

100 gr azúcar

2 sobres de cuajada

500 gr queso philadelphia

Mermelada al gusto (fresas, frambuesas, ...)

Preparación

Comenzamos con la base. Para ello picamos las galletas hasta hacerlas polvo. Troceamos los cacahuetes con miel y se los añadimos a las galletas trituradas. Mezclamos todo junto con la mantequilla hasta que nos quede una masa homogénea.

Repartimos la masa sobre la base del molde que vamos a utilizar. Para ello es mejor si usamos un molde desmontable, y en la base colocamos un papel de horneado para que no se nos pegue. Una vez repartida la masa sobre la base, comenzamos a preparar el relleno.

Ponemos a calentar la nata a fuego lento sin dejar de remover. Le incorporamos el azúcar y una vez disuelto, el queso. Diluimos el preparado para cuajada en un poco de leche fía y se lo añadimos.

Removemos hasta que comience a hervir. Y una vez que hierva apartamos y añadimos al molde en el que ya tenemos nuestra base de galletas.

Dejamos enfriar y posteriormente metemos a la nevera.

Antes de servir, repartimos por encima la mermelada que hayamos elegido. Desmoldamos y servimos.