Sopa puerros con carne

Ingredientes
300 gr cane picada de ternera o mezclada
1 cebolla grande
2 cucharadas de tocino cortado en cubos pequeños
aceite para sofreir
2 puerros
2 patatas grandes
200 gr queso para derritir o de nata para cocinar
600 gr caldo de verduras
sal y pimienta
nuez moscada
Preparación
Pelamos la cebolla y la cortamos en cubos pequeños. Freímos en junto al tocino en una sartén grande. Añadimos la carne picada y cocinamos hasta que se vaya dorando. Removemos de vez en cuando, para que se dore por todas partes igual.
Mientras tanto limpiamos, lavamos y partimos los puerros en aros finos. En el caso de que al partir encontremos tierra volvemos a lavar. Añadimos los puerros a la carne picada, lo dejamos unos minutos y añadimos el caldo de verduras.
Lavamos y pelamos las patatas, las partimos en dados pequeños y se lo añadimos a la carne picada. Cocinamos durante 20 minutos.
Para terminar añadimos el queso, o como alternativa la nata y dejamos cocinar unos minutos más. Probamos de sal, pimienta y nuez moscada y rectificamos en su caso.