Sopa de patatas

Ingredientes para 4 personas:
1 zanahoria (80 gr)
200 gr apio
400 gr patatas
50 gr puerro, cortado en anillos de la parte verde
500 gr agua
1 cdta. sal
50 gr cebolla, en cuartos
50 gr puerro, de la parte blanca
20 gr mantequilla
2 pastillas de concentrado de carne/ para sopa de verduras
50 gr nata para cocinar
75 gr Creme fraiche (si no tenemos la podemos sustituir por nata para cocinar)
3 pizcas de pimienta
Preparación:
Colocamos en el cestillo interno la zanahoria cortada en trozos de aproximadamente 2-3 cm, 100 gr de patatas partidas en dados, el apio y los aros verdes del puerro. Añadimos agua y sal en el vaso y programamos vaporera durante 14 minutos.
Sacamos el cestillo,, y recogemos el caldo, reservamos ambos.
Introducimos la cebolla y la parte blanca del puerro en el vaso y picamos 8 segundos / velocidad 5.
Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos /Temperatura 130 / velocidad 2.
Añadimos 300 gr de patatas en trozos grandes, 600 gr del caldo que teníamos reservado junto a agua hasta llegar al peso, junto con la pastillas de concentrado. Programamos 18 minutos/100º/velocidad 1.
Añadimos la nata, la crema fraiche y la pimienta. Trituramos 30 segundos/velocidad 5.
Añadimos la verdura que teníamos reservada en el cestillo y programamos 2 minutos/100º/velocidad 2, giro inverso.
Probamos de pimienta y sal antes de servir y rectificamos en su caso.