Nussecken

Preparación: 1h    Cocción: 40 min.     

Ingredientes:

Para la base inferior: 

300 gr harina

1 cucharadita polvo de hornear

130 gr azúcar

2 huevos

130 gr mantequilla a temperatura ambiente

Para la base superior:

6 cucharadas de mermelada de melocotón / albaricoque

200 gr mantequilla

5 cucharadas de agua o ron

200 gr azúcar moreno

400 gr avellanas, nueces o almendras

200 gr cobertura de chocolate

Preparación

Introducimos las avellanas, nueces o almendras y picamos 10 sec. / Velocidad 10. Vaciamos el vaso y reservamos, sin necesidad de fregarlo.

Introducimos los ingredientes para la base inferior y ponemos el programa automático de amasar. 

Preparamos una bandeja para el horno, la untamos con mantequilla y le espolvoreamos harina para que no se nos peque. A continuación añadimos la masa que hemos preparado. 

Untamos la base inferior con la mermelada. 

Introducimos en el baso la mantequilla, y  el azúcar y ponemos el programa automático rehogar durante 4 minutos. 

Añadimos los frutos secos que habíamos reservado y ponemos el programa amasar. 

Vertemos la base superior en la bandeja sobre la capa de mermelada y repartimos bien. 

Llevamos al horno precalentado arriba y abajo a 175º durante 30-35 minutos. 

Una vez cocido dejamos enfriar, mejor si se deja para el día siguiente. 

Calentamos la cobertura según las instrucciones del fabricante y la repartimos por encina. Cortamos en forma de triángulos.