Masa para pie

Base de galletas

Ingredientes:

150 gr galletas

7 cucharadas mantequilla reterida

Preparación:

Trituramos las galletas hasta que queden pulverizarlas. Las colocamos en un recipiente amplio, incorporamos la mantequilla derretida e integramos hasta que quede una masa homogénea.

Forramos un molde de 25 cm de diámetro con papel de hornear, añadimos la masa y repartimos por el molde, de forma que quede completamente forrado.

Llevamos al horno precalentado a 180º arriba y abajo durante 10 minutos.

Base tradicional

Ingredientes:

2 tazas de harina

4 cucharadas azúcar

100 gr margarina a temperatura ambiente

2 yemas

1/4 taza leche

1 cucharadita esencia de vainilla

Garbanzos para dar peso a la masa

Preparación:

Cernimos ha harina y el azúcar. Agregamos la margarina y mezclamos con las manos.

Cuando los ingredientes estén bien integrados, añadimos las yemas, la leche y la vainilla. Mezclamos, evitando amasar la masa en exceso.

Envolvemos la masa con papel film y dejamos reposar en la nevera 30 minutos como mínimo.

Retiramos del frío, enharinamos la mesa de trabajo, estiramos la masa.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar y lo forramos con la masa. Retiramos los excesos de masa por los bordes.

Colocamos papel de horno y añadimos los garbanzos para dar peso a la masa.

Llevamos al horno precalentado a 180º arriba y abajo durante 10 minutos.