Lasaña de zanahorias

Tiempo total: 50 minutos      2 Porciones

Ingredientes

300 gr zanahorias en trozos de aproximadamente 3 cm

10 gr aceite de oliva

1 lata tomates enteros 

1,5 cucharaditas sal

1/2 cucharadita pimienta

1 cucharadita curry

1 cucharadita concentrado caldo de verduras

una pizca azúcar

200 gr queso fresco (tipo Philadelphia)

1-2 Cucharadas albahaca

6 placas de lasaña


Preparación

Introducimos las zanahorias en el vaso y picamos 10 segundos/ velocidad 5 . Si nos quedan trozos grandes repetimos una vez más.

Añadimos los tomates, las especias, el concentrado de caldo y el azúcar. Cocinamos durante 6 minutos / 100º /Velocidad 1.

Añadimos el queso fresco, la albahaca lavada y cortada y cocinamos 2 minutos / 100º/ velocidad 1.

Preparamos la bandeja de horno, añadimos unas cucharadas de nuestro preparado, a continuación las placas de lasaña y repetimos, de forma que comenzamos y terminamos con una capa de nuestro preparado de zanahoria. 

Llevamos al horno precalentado a 200º durante 40 minutos.