Huevos benedictinos

Ingredientes

2 huevos

2 tostadas

4 cucharadas de salsa holandesa

2 tiras de tocino

3 cucharadas de aceite

500 ml agua

Preparación

Comenzamos por poner el agua con el vinagre a hervir.

Mantenemos una cuchara de cocina grande en el agua hirviendo y depositamos en la cuchara el huevo sin cáscara. Mantenemos unos minutos cocción. Apartamos con cuidado el huevo y llevamos a un recipiente con agua con sal.

Hacemos en una sartén las tiras de tocino.

Tostamos las tostadas. Y calentamos un poco la salsa holandesa

Ponemos el huevo sobre la tostada, encima una tira de tocino y cubrimos con la salsa holandesa. Adornamos con perejil.