Guiso oriental

Ingredientes

350 gr carne de vacuno

2 pimientos rojo

1 cebolla mediana

2 zanahorias

1 vaso de ajvar

1 bote de guisantes escurrido

350 gr espinacas

200 gr champiñones

1 cucharada Garam Marsala

1 cucharadita azúcar

1 pimiento picante

250 gr de yogur

1 ajo

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación

Cortamos la carne en trozos pequeños y reservamos.

Introducimos en el vaso el yogur con una pizca de sal y el ajo. mezclamos 10 segundos, velocidad 4. 

Vaciamos, reservamos y limpiamos el vaso ligeramente. 

Añadimos al vaso la cebolla cortada en cuartos, las zanahorias, los champiñones, los pimientos y el pimiento picante. Picamos 4 segundos a velocidad 4. Cocinamos 4 minutos velocidad 1 marcha atrás 110º.

Añadimos los guisantes escurridos, las especias, el ajuar. Programamos 35 minutos, 100º, velocidad 1 marcha atrás. Si vemos que se sale al hervir, bajamos la temperatura a 90º. 

Probamos de sal y pimienta, y en su caso rectificamos. 

Servimos junto a la crema de yogur que tenemos reservada.