Espaguetis boloñesa

Ingredientes

500 gr carne picada

6 tomates

2 cebollas pequeñas

2 ajos

50 ml aceite de oliva

2 cucharaditas orégano

sal

pimienta

500 gr espaguetis

100 gr tomate frito

queso parmesano

una pizca de azúcar

Preparación

Picamos la cebolla en pequeños trozos, pelamos y picamos los ajos, y sofreímos con un poco de sal en el aceite de oliva.

Pelamos los tomates y los picamos Se los añadimos a la cebolla. Sofreímos hasta que reduzca.

En otra sartén añadimos la carne picada y sin añadirle más aceite la sofreímos. Con una cuchara vamos removiendo y presionando la carne para que quede suelta. Freímos hasta que vaya cogiendo color.

Una vez que el tomate esté listo, se lo añadimos a la carne picada y dejamos en el fuego unos minutos más.

Añadimos los espaguetis a un cazo con agua hirviendo y un buen chorlito de aceite de oliva.

Añadimos el tomate frito a nuestra salsa, removemos y dejamos cocinar unos 10 minutos más. Si se espesa demasiado añadimos un poco de agua.

Añadimos el orégano, sal y pimienta a nuestra salsa, probamos y rectificamos.

Una vez estén listos los espaguetis, servimos junto a la salsa y queso parmesano rallado.