Crema de cacahuete para untar

Hace tiempo que tenía curiosidad por probar la crema de cacahuete o mantequilla de cacahuete como es llamada en Norte América. La conocemos de las películas, pues en America es un ingrediente muy socorrido. Quien no ha visto como en una película los protagonistas se hacen un sandwich de mantequilla de cacahuete.

La principal característica de esta crema es su alto valor calórico, pues el ingrediente principal y casi único son los cacahuetes. Sin embargo lo que más me sorprendió es el sabor, pues esperaba una crema dulce, parecida a la Nocilla, cuando en realidad no tiene nada que ver.

Muy socorrida por los deportistas untada en pan después de una sesión de ejercicio. Es una crema adecuada para comenzar la mañana lleno de energía.

También es usado en la cocina como crema base para multitud de recetas, o como salsa de acompañamiento.

Ingredientes:

130 gr cacahuetes frescos, sin sal

3-4 cucharadas aceite de cacahuete

sal

Preparación:

Comenzamos tostando los cacahuetes. Añadimos unas gotas de aceite y programamos 4 minutos velocidad 1 / 100º.

Molemos 30 segundos / velocidad 10.  Mientras los molemos vamos incorporando solo el aceite necesario hasta que se forme una masa. Añadimos sal a gusto.

Probamos, rectificamos y mezclamos. 

Podemos guardar en tarros de crista.