Chili con carne

El chili con carne es un plato típico de la gastronomía mexicana. Consta básicamente de carne picada, frijoles rojos y maíz. Se suele acompañar de nachos o se puede comer con pan o pan de pita. En cualquier caso es una delicia.
Ingredientes para 4 personas:
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
3 cdas. aceite oliva
200 gr carne picada mezclada
1 lata tomates naturales enteros (aproximadamente. 250 gr)
1/2 pimiento
3 cdas. tomate concentrado
3 cdas pimentón dulce
150 gr maíz dulce
1 lata grande de alubias rojas ( aproximadamente. 400 gr.)
1,5 cdtas. rasa de comino molido
1 cdta. de orégano
Unos 3 chorrillos de tabasco
Preparación:
Pelamos la cebolla, partimos en cuartos e introducimos en el vaso. Añadimos los ajos y el pimiento. Picamos ambos ingredientes 8 segundo a velocidad 6. Con la espátula bajamos los restos.
Añadimos el aceite de oliva, rehogamos 6 minutos/110º, sin el medidor.
Añadimos la carne picada y rehogamos 10 minutos/110º.
A continuación ponemos el medidor, añadimos la lata de tomate natural, el tomate concentrado, 1,5 cdtas. de sal, 1/4 cdta. pimienta y el pimentón . Programamos Rehogar/ 25 minutos / velocidad 1 / 100º marcha atrás.
Enjuagamos las alubias y las incorporamos, añadimos el maíz junto con el comino, el orégano y el tabasco. Programamos 15 minutos / velocidad 1 /90º marcha atrás.
Rectificamos de sal y pimienta antes de servir.
Se suele servir acompañado de arroz, pan, pan de pita o nachos.