Brioche con choco

Ingredientes
500 gr harina
60 gr azúcar
60 gr mantequilla
250 ml de leche tibia
25 gr levadura fresca de panadería
un huevo
100-150 gr pepitas de chocolate
1 pizca de sal
1 cucharadita esencia de vainilla
Preparación
Comenzamos por disolver la levadura en la leche tibia. Mezclamos hasta que se integre bien.
Mezclamos en un bol la harina, el azúcar y la sal. Hacemos un agujero en el centro donde le añadimos el huevo, la leche y la esencia de vainilla.
Comenzamos a integrar todo lentamente. Y poco a poco le vamos añadiendo los trocitos de mantequilla a temperatura ambiente. Amasamos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. En este momento añadimos las pepitas de chocolate y amasamos un poco más hasta que queden bien repartidas.
Hacemos una bola, tapamos con un paño de cocina y dejamos la masa reposar hasta que se eleve un poco.
Una vez haya crecido, hacemos bolitas pequeñas y las ponemos sobre nuestra bandeja de horno ya cubierta con papel para hornear.
Volvemos a tapar con el paño de cocina y dejamos reposar entre 30 y 60 minutos.
Antes de meter al horno batimos el huevo y pintamos nuestros Brioches para que cojan color.
Horneamos entre 15 y 20 minutos a 180º hasta que queden dorados.